1. Sự khác biệt của quy trình sản xuất giữamì ăn liền chiênvà mì ăn liền không chiên?
Chỉ có một bước khác biệt trong quy trình sản xuất chúng, đó là chiên và sấy khô trong không khí nóng.
Hương vị của mì ăn liền chiên ngon hơn và thơm hơn.
2. Ưu điểm củamì ăn liền chiên.
Độ ẩm của mì ăn liền chiên nhỏ hơn 8%, độ ẩm của mì ăn liền không chiên khoảng 12% nên thời hạn sử dụng của mì ăn liền không chiên khoảng 6 tháng, ngắn hơn so với mì ăn liền chiên.
Thời hạn sử dụng của mì ăn liền chiên là khoảng 12 tháng.
Độ ẩm của mì ăn liền Linghang chỉ 2,82%
3. Ưu điểm của mì ăn liền không chiên.
Hàm lượng dầu trong bánh mì ăn liền chiên khoảng 19%, và bánh mì ăn liền không chiên khoảng 5%.
Tuy nhiên, do sấy bằng khí nóng nên mùi vị của mì không ngon, nhiều mỡ sẽ có cảm giác thơm nên nhà máy thường cho thêm mỡ vào gói gia vị của mì ăn liền không chiên.Chất béo trong gia vị của mì ăn liền không chiên cũng tương tự như mì chiên.
4. So sánh phụ gia
Giá mì ăn liền không chiên cao hơn do sấy bằng không khí nóng là quá trình tiêu tốn nhiều năng lượng thay vì nguyên liệu của mì ăn liền không chiên đắt hơn.Và để hợp tác với quá trình sấy khô bằng không khí nóng, các nhà máy thường cần sử dụng chất tăng cường gluten và guar gum trong bánh phở.
Các nhà cung cấp mì ăn liền không chiên cho thấy sản phẩm không chiên tốt cho sức khỏe hơn sản phẩm chiên.Đây chỉ là mô tả tiếp thị, xét về khía cạnh khác nhau, mì ăn liền chiên và mì ăn liền không chiên đều có những ưu điểm riêng.
Khách hàng nên tùy theo nhu cầu của mình để lựa chọn sản phẩm phù hợp.Thay vì trực tiếp khẳng định mì ăn liền không chiên ngon hơn mì ăn liền chiên.
Thời gian đăng: 17-03-2023