giới thiệu:
Ramen chắc chắn đã gây bão trên toàn thế giới, thu hút vị giác của vô số người yêu thích ẩm thực trên khắp thế giới.Sự phổ biến của món ăn tinh túy Nhật Bản này đã thúc đẩy sự thành lập của nhiều quán ănYếu tố mì Ramenừ.Các cơ sở này được dành riêng để sản xuất hàng loạt mì ramen nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng.Trong bài viết này, chúng ta xem xét kỹ hơn quy trình sản xuất phức tạp của mộtnhà máy ramen.Từ việc lựa chọn nguyên liệu đến bao bì của sản phẩm cuối cùng, chúng ta sẽ xem xét từng bước quy trình làm ra những món mì thơm ngon này.
Bước 1: Lựa chọn nguyên liệu và trộn sơ bộ
Tại trung tâm của mỗinhà máy ramenlà sự lựa chọn cẩn thận của các thành phần.Chỉ có bột mì, nước, muối và đôi khi là muối kiềm chất lượng cao nhất mới được chọn để đảm bảo hương vị và kết cấu tốt nhất.Sau khi có nguồn gốc nguyên liệu, chúng được trộn sẵn và sau đó trộn với nhau với số lượng lớn.
Bước 2: Trộn và nhào
Ở giai đoạn này, các thành phần trộn sẵn được đưa vào máy làm mì ống quy mô công nghiệp.Máy trộn kỹ các nguyên liệu trong khi nhào bột.Quá trình này rất quan trọng vì nó đảm bảo sự hình thành gluten, góp phần tạo nên độ dai và độ đàn hồi của bánh.mì ramen.
Bước 3: Lão hóa và trưởng thành
Bột sau khi trộn và nhào sẽ được để nghỉ và chín.Thời gian này sẽ thay đổi tùy theo kết cấu và hương vị ưa thích của mì.Lão hóa làm tăng hương vị và làm giãn gluten, giúp cuộn và kéo bột dễ dàng hơn.
Bước 4: Cán và cắt
Tiếp theo, bột được đưa qua một loạt con lăn để làm phẳng bột thành các tấm.Các tấm sau đó được đưa vào máy cắt, nơi chúng được xử lý thành những tấm dài, mỏng.mì ramen.Độ dày và chiều rộng của sợi mì có thể được điều chỉnh để phù hợp với sở thích khác nhau.
Bước 5: Hấp khô
Hấp nhanh vừa mới cắtmì ramenvì vậy chúng được nấu chín một phần và giữ được hình dạng.Bước này rất quan trọng để duy trì kết cấu dai độc đáo của mì.Sau khi hấp, mì được vận chuyển đến phòng sấy.Tại đây, chúng được khử nước nhẹ nhàng, đảm bảo thời hạn sử dụng lâu và dễ nấu nướng cho người tiêu dùng.
Bước 6: Đóng gói và phân phối
Cuối cùng, mì ramen khô được đóng gói cẩn thận với nhiều kích cỡ khác nhau, từ khẩu phần đơn đến gói gia đình.Những bao bì này thường được trang trí với kiểu dáng rực rỡ để thu hút sự chú ý của người tiêu dùng trong cửa hàng.Sau khi được đóng gói, mì ramen sẽ được phân phối và vận chuyển đến các thị trường trên khắp thế giới.
Tóm lại là:
Quá trình làmmì ramentrong nhà máy đòi hỏi một cách tiếp cận được phối hợp tốt và chi tiết.Mỗi bước từ lựa chọn thành phần đến đóng gói đều góp phần tạo nên chất lượng chung của sản phẩm cuối cùng.Bằng cách hiểu rõ quy trình sản xuất phức tạp này, người tiêu dùng có thể đánh giá sâu sắc hơn về công sức và sự khéo léo đằng sau những món mì được yêu thích này.Vì vậy, lần tới khi bạn thưởng thức một tô ramen bốc khói, hãy dành chút thời gian để tìm hiểu quy trình phức tạp để đưa nó đến bàn ăn của bạn.
Thời gian đăng: 28-11-2023